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第一百二十七章 跑味的茄子(求订阅) (第1/2页)
丁鹏几乎将所有的食材都切成了丁,然后全都在锅里炒了一遍,直接将所有人都给炒懵了。 人们压根就看不出来他做的是什么东西,或者说这根本就是乱搞的。 可丁鹏不管这些,他将能炒的都炒好之后,这才开始处理茄子丁。 茄子丁先用盐水浸泡一下,几分钟之后炒锅换油,这一次丁鹏用的是鸡油,而且油量比较大,因为茄子这种食材很吸油。 油里面放入八角和花椒,等到爆香之后将二者捞出来,茄子丁直接倒了进去,开始翻炒。 “哎呦,不是吧?还炒啊?” “晕了晕了,我都被他给炒晕了,他到底要做什么菜啊?” “这菜......我也会做,就是炒啊炒啊炒。” 观众都要被丁鹏给炒崩溃了。 茄子丁入油锅,然后翻炒至茄子丁变软,加少许盐,将香菇丁和鸡腿菇丁放进去翻炒,片刻后,将鸡丁,笋丁放了进去,加耗油,黄豆酱翻炒,最后将干果碎和果脯丁放进去翻炒。 片刻后往里面加入适量的水,然后翻炒至菜汁收浓的时候直接出锅装盘。 嗯,另一头宋玲玲大厨的食材根本还没处理好呢,丁鹏这边已经装盘了,这效率绝对一骑绝尘。 这道菜为了保证口味和口感,丁鹏一次性没做太多,只做了五六盘的量,当然每一盘的分量不多。 将五六盘装好之后接着做,一直等到保证每一桌都能有一盘了,他直接对一旁的服务员喊道:“走菜!” 服务员:“.......” 这货看着盘子里面的大杂烩,弱弱的问道:“丁师傅,真走菜啊?” “这还能有真假不成?做好了不走菜干什么?凉了就不好吃了。” “可你这......现在可是决赛啊。” 丁鹏笑了,道:“我知道,放心吧,没事,走菜走菜。” 服务员见丁鹏无所谓,他也没什么好说的了,赶忙大喊道:“丁师傅走菜!” 这一嗓子比刚才还要大。 另一边宋玲玲正在将刚处理好的放盅里面,手里拿着一个盅盖子,结果冷不丁的被这一嗓子给吓一下,手里的盖子都差一点掉地上。 “怎么这么快?十多种食材啊,他都做了什么?” 宋玲玲心里好奇的不得了。 丁鹏这边进来一帮端盘的,然后将他做好的菜全都端了出去。 等送到每一张桌上之后,观众代表就想笑了。 因为这盘菜真的说不上好看,比起丁鹏前两道菜简直是天壤之别。 前面的不管是沙场秋点兵还是牡丹鱼片,都是惊艳全场,让人看一眼就是一种视觉享受。 可是这一盘到现在还不知道名字的菜就是大杂烩嘛,而且还全都是丁,夹都不好夹。 “呵呵,看来丁师傅是放弃了。” “没办法,面对佛跳墙根本就没有反抗的余地。” “咦~~这香气真的挺浓的,还不错。” “还真是,难道这道菜不是靠颜值赢天下的吗?” 洪锦鹏五个评委和丁曼柔三姐妹也在打量桌上的菜,几个人到现在菜都端到眼前了还不知道这是什么菜,反正就是好多好多食材全都切成丁一锅炒的,可总要有个叫法吧? “丫头,你爸以前给你们做过这道菜吗?